
Ok, på tide med et nytt forsøk på å lage fisk som jeg liker. Har prøvd dette mer enn tre ganger, men dette er det tredje seriøse forsøk på å finne en rett jeg kan tilberede regelmessig i hverdagen. Ingen forsøk har lyktes hittil, verken de to foregående seriøse, eller de mer tilfeldige kjappe (bestilling av fisk på restaurant og lignende). Denne gangen gjorde jeg det enkelt. Jeg gikk til Fordlandhyllen på Safari, og fant meg en fiskerett fra Fjordland. Jeg plukket: Varmrøkt pepperlaks med dillstuede poteter og gulrøtter. Det hørtes jo lovende ut.
Jeg kom hjem og varmet retten etter anvisningene. Det var jo på ingen måte vanskelig, selv om det sto 10 minutters oppvarming utenpå esken, og tre minutter på papirlappen som hang på laksepakken inne esken. Jeg gikk for ti. Det smakte jo i grunnen bra.
Problemet kom da jeg snudde pakken og leste kaloritabellen jeg fant der. Porsjonen inneholdt jo nærmere 700 kalorier jo! Dermed fikk jeg en ny bekreftelse på mine fordommer om fisk: Fisk må tilberedes på en usunn måte eller serveres med usunt tilbehør for å smake godt. Kokt torsk er godt hvis det druknes i baconfett og kålrabistappe eller med poteter badet i smørfett. Varmrøykt pepperlaks smaker fint det, så lenge det serveres med tilbehør som bringer en normalt mettende middagsporsjon opp i 700 kcal.
Prisen på over 60 kroner pakken og kaloriinnholdet gjør nok at dette ikke blir gjentatt regelmessig. Retten er kun et alternativ på dager hvor jeg vet at jeg har mye trening (og fort svir av 1500-2000 kcal på dette). Nei, jeg får lete videre. Og selv om mange Fjordlandretter har et greit kalorinivå, må jeg huske å sjekke dette i butikken neste gang jeg prøver noe nytt derifra.





Tacokrydder har nokså mye kalorier, så man må legge til ca. 30 kcal per porsjon hvis man bruker dette. Bruker man ost med 16% fett i stedet for 10% (ekstra lett) legger man til 14 kcal. Dropper man osten i det hele tatt sparer man 67 usunne kalorier (forutsatt at man deler gryten i like mange porsjoner), men jeg synes den både smaker og metter bedre med osten i. Men man kan altså da lage 270g-porsjoner stekt uten olje og ikke tilsatt ost eller tacokrydder med skarve 200 kalorier. 

