Jeg har prøvd mange typer brød, og funnet at de fleste har den noe uheldige effekten at jeg må spise flere kalorier med brødmat enn med mye annen mat for å oppleve at jeg er mett. Jeg har derfor i perioder knapt spist brød i det hele tatt. Jeg har prøvd ut rugbrød, forskjellige typer grovbrød og speltbrød, alle med den effekt at jeg enten må gå sulten eller spise flere kalorier enn jeg ønsker. Men jeg har jo tenkt at jeg fikk prøve ut nærmest alle tilgjengelige typer brød før jeg gav opp konseptet for evig og alltid, og nå har jeg altså funnet et brød som synes å funke rimelig bra: Polarbrød Ekstrem.
Jeg vet ikke hvorfor dette brødet funker bedre enn andre. Men jeg blir ikke like sulten av dette som av de andre brødtypene jeg har prøvd. At det bare har ca. 170 kcal per 100g er jo også bra. Alle brødtyper jeg har vært borti hittil har lagt betydelig høyere enn det.
Polarbrød ekstrem er jo litt smådyrt, med 25-30 kroner per sekspakning (80g per stk.), men jeg synes det er verdt det for å kunne spise brød regelmessig igjen. Jeg kjøper det frossent (jeg må som regel spørre butikkansatte om å gå bak på lageret og hente et par frosne poser til meg, da de oftest kun har tinte fremme i butikken), og legger det i frysen når jeg kommer hjem. Hver gang jeg trenger et slikt brød tiner jeg et på ett minutt i microen på 500W, og dermed fremstår det som ferskt, ja nesten nybakt brød.
På bildet har jeg laget meg en sandwich med laksefilet – enkelt og greit. Det er veldig praktisk å ha funnet et brukanes brødslag når jeg har begynt i en jobb hvor niste i form av brødmat egentlig ofte er den eneste muligheten til å få spist sunt.

