Min jakt på spiselig fisk fortsetter. I forbindelse med at jeg i julen måtte holde mitt ord og spise fisk hver dag, ble det jo anledning til å prøve ut et par varianter til. For eventuelle nye lesere: jeg liker ikke fisk – eller har i hvert fall stort sett ikke likt fisk opp igjennom livet. Av helsemessige årsaker har jeg nå jobbet bevisst for å finne fisk jeg kan spise i min hverdag som faktisk smaker godt, som er sunt, og som er praktisk å tilberede. Jeg er kommet noe nærmere målet, men jeg går ut ifra at jeg enda har mye land igjen å innta.

Nå i julen var det på tide å undersøke konseptet "kokt torsk". Dette har stått langt nede på listen da torsk i filetversjon er dyrt. De billigere variantene av saken medfører jo som regel bein, og er dermed uaktuelle. Jeg hater fiskebein. For at jeg skal like fisk med bein i må jeg sannsynligvis bruke et betydelig antall timer og tusenlapper på psykoterapi, og det har jeg ikke tenkt å prioritere. Tiden på å renske fisken for bein før tilberedelse føler jeg heller ikke at jeg har i min hverdag, så jeg må løse det met fileter.

Men her i julen rev jeg altså i to pakker med torsk gourmet fra Findus (drøyt 150 kroner for kiloen). Torsken ble trekt, og kom på bordet, sammen med brokkoli, poteter og smelte smør… og der kommer jo problemet inn: smelte smør. Torsken i seg selv er jo kalorifattig, men smøret jeg trenger til for at den skal smake sånn noenlunde ok sammen med poteter er jo det mest kaloririke som finnes. 200g torsk, 200g poteter og 200g brokkoli gav følgende kalorikake:

 

 

Men når jeg la til 20g smør, ble kakestykket seende slik ut:

 

 

Og så kom enda et problem – det var for lite smør! Det var rett og slett ikke spesielt godt, og jeg vet jo at kokt torsk kan smake ganske bra hvis en bare har nok smør på det. Det er ikke mer enn noen uker siden at jeg laget akkurat det samme på jobben, og da brukte noe mer smør – da smakte det jo ganske godt.

Nei, skal jeg spise kokt torsk i min hverdag må jeg nok finne en annen måte å løse tilbehørsspørsmålet på enn poteter og smør. Det blir rett og slett for usunt hvis jeg skal fortsette med det. Kanskje det finnes en type saus som ikke er så kaloririk som er mulig å bruke i stedet? Eller kanskje jeg skal droppe potetene, og prøve noen helt andre typer tilbehør?

Tips oss hvis dette innlegget er upassende